Az iszlám fekete gyöngye: Hogyan osztotta meg a kávé a muszlim világot

Annak a tapasztalatnak a birtokában, amit a muzulmán többségű Bosznia-Hercegovinában és Koszovóban szereztünk, ahol a kávé fogyasztása nem napi rutin, hanem a társadalmi érintkezés egyik formája, meglepődve olvastam, hogy milyen viták és ellenállás kísérték megjelenését.

Szúfi sejkek spirituális eszköze

Már jóval azelőtt, hogy kávéházak nyíltak volna a 15. század végén és a 16. század elején – először Mekkában, majd olyan nagyobb városokban, mint Kairó, Damaszkusz és Isztambul –, a kávénak mély spirituális élete volt. E korai időszakról az egyik legjobb betekintést a kairói tudós, Abd al-Qadir al-Jaziri (1570) nyújtja. Hatásos értekezése, az Umdat al-safwa fi hill al-qahwa (A kiválasztottak támogatása a kávé megengedettségében) betekintést nyújt a kávé történetébe. Döntő fontosságú, hogy megőrzi a kávéfogyasztás jemeni felfedezésének és jámbor használatának korai hagyományait.

Ezek a hagyományok a kávé első használatát a 15. század közepén élő jemeni szúfi sejkeknek tulajdonítják, akik olyan anyagot kerestek, amely képes ébren tartani őket az éjszakai áhítatok, a Korán-olvasások és a spirituális éberség gyakorlatai során. A későbbi krónikák további jelentős személyiségeknek tulajdonítják a pörkölt kávé kivételes tulajdonságainak felismerését. Ezeknek a szúfi mestereknek a kávé nem élvezet, hanem spirituális eszköz volt: a koncentráció és a misztikus fegyelem segítője.

A beszámolók a kávét vallási és gyógyászati ​​előnyökkel bíróként mutatják be. Melegíti a testet, erősíti az emésztést, megnyugtatja a testnedveket, elűzi a letargiát és fokozza a spirituális éberséget. Akár pontosak, akár jámbor elbeszéléssel díszítettek ezek a beszámolók, mind azt mutatják, hogy a kávé nem a kereskedelem vagy a divat révén, hanem a szúfi áhítat révén került az iszlám tudatba, jóval azelőtt, hogy elérte volna Mekka, Kairó vagy Damaszkusz nyüzsgő piacait.

Veszélyes újítás

Az 1500-as évek elejére a kávé heves vallási, jogi és kulturális viták tárgyává vált az egész iszlám világban. Tudósok, politikai vezetők és költők csaptak össze a kávé megengedettségén Drinápolytól Adenig. A vita annyira elmérgesedett, hogy átterjedt a közpolitikára is, alkalmanként betiltásokat, kávékészletek elégetését és kávéházak kényszerű bezárását eredményezve. Kávéellenes versek születtek, tudósok nyilvánították veszélyes újításnak. Gyanúsnak tartották serkentő hatását és a közösségi tereket is, ahol fogyasztják. Ezek az élénk beszélgetési, történetmesélési, szatírai, játék-, zenei és költészeti terek a kritikusok szemében borozókra hasonlítottak, ahol a társadalmi határok és hierarchiák potenciálisan zavaró módon elmosódtak.

Mekka már 1511-ben betiltást élt át, amikor a mameluk kormányzó, Kha‘ir bég bódító szernek nyilvánította a kávét, és betiltotta a fogyasztását. Kairóban hasonló szigorításnak voltak tanúi 1539-ben, Dávud pasa oszmán kormányzó alatt, aki elrendelte a kávéházak bezárását és a kávébabok elkobzását. IV. Murát szultán (1623–1640) alatt a kávéházakat a lázadás gócpontjaiként lerombolták.

Lelkes hívek

A kávénak azonban voltak lelkes hívei is. Egyetlen premodern költő sem ünnepelte nagyobb szenvedéllyel, mint az észak-afrikai jogtudós és költő, Abu al-Fath al-Tunisi (1576). Ahogy egyik kávéházi versében írta: „A kannából csöpögő értékes kávé hírneve felemelkedett,/ahogy a csészéjében a telihold felbukkan a sötétben. Milyen szép – mint az olvadt sugár.”

A kávé egyik legzseniálisabb védelmezője volt. Az iszlám jogban képzett és a klasszikus költészeti hagyományban mélyen elmerült jogtudós megértette, hogy a kávé egy szélesebb körű kulturális változást szimbolizál. Ahelyett, hogy merev prózával válaszolt volna a kritikusokra, versek sorozatát írta különféle formákban, beleértve a strofikus költészetet (muwashshahat) és a didaktikus költészetet (urjuzat), a jogi érvelést érzéki képekkel ötvözve:

„Alkalmazz indukciót és vizsgálatot/És próbáld ki a kávét, mint egy bölcs ember. Próbáld ki a sötétség leple alatt/És ítéld meg tulajdonságait valódi természete szerint.”

Úgy érvelt, hogy a kávé a bor tökéletes ellentéte: felébresztő és élénkítő, nem zavarosító. Legszembetűnőbb újítása az volt, hogy a klasszikus arab bor ódát kávéházi ódává alakította. Míg a korábbi költők, mint Abu Nuwas (†814), a bort rubinokhoz és a reggeli fényhez hasonlították, al-Tunisi a kávét „fekete gyöngynek”, „sötét orrú szépségnek” és olyan illatnak írta le, amely pézsmaként száll Damaszkuszban. Versei finoman, de erőteljesen közvetítik azt az üzenetet, hogy maga az élvezet nem bűnös; a mámor az, ami bűnös.

Értékes árucikk

A 16. század végére a kávé értékes árucikké vált a Vörös-tenger és az Oszmán Birodalom kereskedelmi hálózataiban, amelyet a jemeni Mokkából (al-Mukha) exportáltak, ami később az olasz mokkának is a nevét adta. Mokkából a kávébabok kereskedőkön keresztül a Földközi-tenger keleti részére, majd Európába jutottak.

Amikor az ital elérte a velencei dokkokat és az angol kikötőket, a klerikusok és a moralisták „a muszlim hitetlenek keserű találmányának”, „mór főzetnek”, sőt „az ördög italának” bélyegezték. Állítólag VIII. Kelemen pápa, miután 1600 körül megkóstolta a kávét, válaszul arra a kérésre, hogy tiltsák be és ítéljék el „az ördög fekete italaként” iszlám kapcsolatai miatt, ezt mondta:

„Valóban, Sátánnak ez az itala annyira finom, hogy megtévesztjük az ördögöt azzal, hogy megkereszteljük. Szégyen lenne, ha a hitetleneknek kizárólagos joguk lenne a használatára. Igazi keresztény itallá fogjuk tenni!”

A 18. század végére Európa jelentős átalakuláson ment keresztül. A kávé, amely egykor a félelem tárgya volt, a felvilágosodás korában a társasági élet szimbólumává, a szalonok, a tudományos viták, a politikai kritika és a forradalmi gondolkodás hajtóerejévé vált. Ezt az átalakulást, bár némileg retorikailag, Thomas Jefferson foglalta össze, aki a kávét a civilizált világ kedvenc italának nyilvánította.

Forrás: bosna.hr, Nizar F. Hermes a Virginiai Egyetem közel-keleti és dél-ázsiai tanulmányok professzora szövege a History Today számára